Rau mầm là tên gọi chung của các loại rau non, nảy mầm từ hạt giống các loại rau và thường có 2 lá. Rau mầm mọng nước, mềm và có thể sử dụng toàn thân. Có thể dùng rau mầm để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phổ biến nhất là trộn salad và ăn chung với bánh mì sandwich. Tuy nhiên, giá rau mầm trên thị trường khá cao, để sử dụng số lượng nhiều chúng ta nên tự trồng. Đó là phương pháp giúp tiết kiệm cũng như đảm bảo an toàn. Nào, chúng ta hãy cùng tham khảo 2 cách trồng rau mầm siêu đơn giản tại nhà thông qua bài viết bên dưới của Webdinhnghia.com Việt Nam nhé!
Rau mầm là gì?
Rau mầm là loại rau sạch, thường được trồng từ các giống cải như: cải bẹ xanh, cải ngọt, cải tần ô hay rau muống, hành tây.
Do rau mầm là loại rau non nên chúng ta có thể sử dụng cả thân và lá. Hàm lượng dinh dưỡng trong loại rau này thường cao hơn rau thường đến 5 lần. Tuy nhiên, những người ăn rau mầm lần đầu thường không quen với mùi hăng của chúng nên sẽ hơi khó ăn.
Các chuyên gia cho biết, ngoài chất xơ và các loại vitamin thông thường thì rau mầm còn là loại thực phẩm dồi dào chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hòa và ngăn ngừa ung thư vô cùng hiệu quả.
Ngoài ra, rau mầm còn được biết đến với công dụng nhuận tràng, giảm cân, kích thích mọc tóc…
Chuẩn bị trước khi trồng rau mầm
-
Chọn hạt giống
Nên chọn hạt giống có nguồn gốc rõ ràng, hạt chất lượng không bị sâu bệnh. Thông thường, người ta thường gieo rau mầm từ các loại cau, rau muống, rau dền hoặc hành tây…
-
Đất trồng
Đất trồng rau mầm tương đối đơn giản, chúng ta có thể dùng xơ dừa trộn đất. Mỗi lần trồng chúng ta cần rất ít giá thể, sau khi thu hoạch chúng ta có thể tái sử dụng giá thể.
-
Khây rồng
Khây trồng có thể dùng khây nhựa, có tấm nhựa đục lỗ thoát nước ở đáy chậu. Nếu không mua được khây nhựa, chúng ta có thể dùng thùng xốp .
-
Giấy lót
Chúng ta nên đo kích thước khây nhựa trước để chuẩn bị giấy lót cho phù hợp. Dùng giấy mềm để lót lên trên bề mặt giá thể trước khi gieo hạt, khi thu hoạch rau sẽ không bị dính giá thể.Bạn có thể dùng giấy hoặc khăn mỏng, mềm.
-
Bìa carton
Dùng bìa carton để đậy lên khây nhựa trong 1 – 2 ngày đầu khi vừa gieo hạt.
-
Bình tưới
Bình tưới rau mầm phải chọn loại bình có vòi phun sương.
Xem thêm: Trồng đu đủ bao lâu có trái? Cách chăm sóc đu đủ cho năng suất cao
Kỹ thuật trồng rau mầm đơn giản tại nhà
Cách trồng rau mầm trong khây nhựa (thùng xốp)
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ hạt giống và các loại dụng cụ, chúng ta bắt đầu tiến hàng trồng rau mầm thông qua việc thực hiện các bước sau:
-
Bước 1: Ngâm hạt giống
Dùng 2 – 3 muỗng hạt giống là đủ, ngâm trong nước ấm 45 – 50 độ khoảng 5 – 6 giờ.
-
Bước 2: Làm giá thể
Giá thể phải dày khoảng 3cm, phũ bằng phẳng để tránh hạt giống bị dồn sang 1 bên. Sau đó, phun nước lên cho ướt hết giá thể rồi phũ giấy thấm lên bề mặt giá thể và phun nước thêm lần nữa.
-
Bước 3: Gieo hạt
Gieo hạt giống đã ngâm lên giá thể, mật độ gieo hạt lý tưởng khoảng 10g/40cm vuông. Tưới thêm lần nữa rồi dùng bìa carton đậy lên trên để hạt giống không bị rơi vãi ra ngoài.
Cách chăm sóc và thu hoạch rau mầm
Cách 2 – 3 ngày rau mầm sẽ mọc đều, bạn nên mang khây rau ra nơi có ánh nắng nhẹ. Tránh nơi có mưa hoặc nắng trực tiếp. Mỗi ngày phun nước 2 lần vào lúc sáng sớm và chiều tối, chọn chế độ phun sương và phun nhẹ nhàng lên mặt khây.
Sau 5 – 7 ngày, bạn có thể dùng dao cắt sát gốc rau mầm hoặc nhổ cả rễ. Rửa sạch lại với nước và mang đi chế biến ngay. Nếu thu hoạch quá nhiều chúng ta có thể bảo quản rau trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 – 5 ngày.
Cách trồng rau mầm bằng khăn giấy
Đây là cách trồng rau mầm tương đối đơn giản, bạn không cần chuẩn bị giá thể cũng có thể sản xuất rau mầm. Chỉ cần chuẩn bị khăn giấy và khây đựng là được.
Hạt giống cũng ngâm trong nước ấm khoảng 6 giờ, loại bỏ hạt lép rồi rửa lại với nước sạch. Trải khăn giấy lên khây, phun cho lớp khăn giấy ẩm rồi rải đều lên hạt giống lên khăn. Sau đó tưới thêm nước rồi mang khây vào nơi có bóng tối để.
Mỗi ngày, tưới nước 1 – 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều tối. Nếu khây đủ ẩm có thể giảm bớt lượng nước. Sang ngày thứ 3 có thể đưa khây nhựa ra ngoài, tuy nhiên không nên để rau mầm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Sau 7 ngày chúng ta đã có thể thu hoạch rau mầm và chế biến thức ăn.
Các món ăn chế biến từ rau mầm
Rau mầm là loại thực phẩm bổ dưỡng, chúng ta có thể dùng để chế biến thành vô số món ăn. Cụ thể như: mỳ xào rau mầm, salad rau mầm, rau mầm trộn dầu giấm, rau mầm nộm chua ngọt, gỏi bắp bò rau mầm, nấm bào ngư xào rau mầm, canh nghêu rau mầm…
Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình trồng rau và sớm có được những khây rau mầm như mong muốn. Nếu có bất cứ thắc mắc gì về cây cối, hãy truy cập website của chúng tôi để tìm ra câu trả lời chính xác nhé!
Xem thêm: Trồng dâu tây bao lâu có quả? Chăm sóc dâu tây như thế nào cho đúng cách?
